[스크랩] 차의 분류와 명차 -육대차류(六大茶類) ?/ 중국차문화사 23.24. . 중국차문화사 (23) 차의 분류와 명차 -육대차류(六大茶類) 수천가지 차 명칭의 원류 '육대차류' 중국차의 명칭을 명명하거나 분류하는데 있어서 여러 가지 방법이 있다. 예를 들어 찻잎을 생산하는 생산지와 찻잎의 각종 제조법, 그리고 완제품인 차를 마시는 방법에 따라 제각각의 개성.. 차문화 2014.05.13
[스크랩] 차의 분류와 명차 -육대차류(六大茶類) / 중국차문화사 25.26. . (25) 차의 분류와 명차 -육대차류(六大茶類) ③ 청차(靑茶)의 제다법 3. 청차(靑茶) 또는 오룡차(烏龍茶) 오룡차(烏龍茶:청차靑茶)의 제조공정과정은 대략 위조(萎凋)、주청(做靑)、초청(炒靑)、유념(揉捻)、건조(乾燥) 등의 다섯 단계로 구분할 수가 있다. 그 중에서도 ‘주청(做靑)’.. 차문화 2014.05.13