[스크랩] 들깻잎주년생산을 위한 비가림 재배법

들깻잎주년생산을 위한 비가림 재배법 1. 특징 가. 학명 : Perilla Frutescens Britton 나. 이용 : 잎과 어린순은 신선채소로 이용 또는 물에 데쳐서 무침으로 이용, 종자는 들깨기름을 채취 음식조리시 이용   구분 수분 단백질 지방 당질 인 철 잎 86.4g 3.7g 0.4g 5.8g 72g 2.0g 3,600IU 215g 다. 주요성분 : Perillaldehy, Perillakentone등의 정유성분, 칼슘, 철, 인, 미네랄, 비타민 B.C등이 다량 함유되있어 육류로 만드는 탕이나 생선회의 비린내를 없애고 특유의 향취를 발산하여 식욕을 돋굼 　 2. 성상 가. 우리나라 재배역사는 삼한시대 이전부터 재배한 것으로 판단되며 나. 잎은 줄기에서 호생으로 나오며 가을에는 10일마다 2매씩 나온다 다. 들깨는 대표적인 단일식물로 금산지방에서는 자연재배시 8월 1일 ~6일까지 화아분 화가 유기되고 6일에 개화한다. 라. 들깨의 개화 한계일장은 13시간 43분으로 일조시간이 짧으면 개화가 촉진되고 길 경우 화아분 억제된다. 마. 화아분화후 고온하에서 개화가 촉진되며 일장이 16시간 이상에서는 온도로 관계없이 개화가 지연된다. 　 3. 현황 가. 재배면적 금산군의 들깻잎은 185농가가 32.2ha를 재배하고 있으며 추부면 마전리를 중심으로 단지가 형성되어 대전시장 소비물량의 80%를 공급하고 있다. 작형별 재배면적은 촉성 8.7ha, 반촉성11.0ha, 노지 12.5ha를 재배하여 연간 12억의 소득을 올리고 나. 하우스 형태 아취형 단동 하우스 재배가 시설재배면적의 98%를 차지하고 있다. 환기는 측창 귄취식 수동 개폐기를 이용한다. 하우스 길이는 경지정리 분할면적에 맞춰 시설하여 80~90m가 된다. 　 4. 재배기술 가. 재배환경 1)재배적지 양토, 사양토로 배수가 잘 되는 곳 토양산도는 ph6.0~6.5인 토양 일조시간이 긴 곳 교통이 편리하고 기계화 작업이 쉬운 곳 수막보온재배시 수질이 양호하고 수(水)량이 풍부한곳 전조재배를 위해 농업용 전기시설이 된 곳 2)재배시설 2중 단동형 또는 연동형 하우스 설치 1,2중 피복재는 모두 장수무적 필름피복 3)재배온도 재배적온은 15~18℃이며 최고 30℃이상, 최저 7℃이하가 되지 않도록 하며 가급적 야간은 10℃이하가 되지 않도록 한다. 고온단일에서는 개화가 촉진되나 고온장일 하에서는 화아분화나 개화가 되지 않는다. 재배온도가 높으면 수확횟수가 많아지고 엽면적 증가가 엽중, 생체중, 건물중등이 높다. 4)재배일장 한계일장은 14시간으로 이보다 짧을 경우 화아분화후 개화가 되고 이보다 긴 경우 개화가 지연된다. 16시간 일장에서는 온도와 관계없이 개화하지 않는다. 들깨는 단일성 식물이므로 장일조건을 만들어 주어야 개화가 억제되고 들깻잎을 많이 생산할수 있다. 들깨의 광보상점이 5,000Lux이고, 광포화점은 12,000Lux로 비교적 하우스 재배가 용이한 작물이다. 5)품종 들깻잎 재배품종은 개화특성에 따라 크게 조생종과 만생종으로 분류하고 있다. 조생종은 장일처리를 하여도 파종후 110일 정도 지나면 자연개화하므로 수확기간이 짧아 수량이 적다. 들깻잎의 품종명은 채종지역의 이름을 따서 부산구포들깨, 금산들깨등으로 불리워 지고 있다. 6)종자채종 종자번식을 하며 종자채취는 들깻잎 수확을 마치고 8월 6일경 본엽을 4매정도 남 긴후 개화 유도로 수확한다. 채종방법은 10월 중순경 종실이 완숙되면 이슬이 많이 내린 아침에 들깨 포기를 베어 3~4일 건조후 탈곡한다. 종자는 건조한 냉암소에 보관한다. 7)본포준비 시비 밑거름은 10a당 1차 퇴비 3.000kg과 석회 150kg을, 2차 복비(17-21-17)75kg을 살포한 후 각각 로타리 작 실시하여 밭을 준비한다. 웃거름은 유묘기에 요소 0.2%액으로 희석 점적관수호스로 관주하고, 생육기(수확기)는 요소와 염화가 10일간격으로 점적 관주한다. 이랑짓기 : 폭 5,4m의 2중 비닐하우스내에 90cm폭의 두둑을 5두둑 만들고 헛골은 30cm로 만든다. 파종 시기 : 4월 중순 종자소요량 : 5~6kg/10a당 파종방법 : 가는 모래와 혼합 균형파종한다. 복토 : 광발아성 종자이므로 갈퀴로 긁어 주는 정도로 복토한다. 발아 : 파종후 3~7일 이면 발아 ※ 3년이상 묵은 종자는 발아율이 급격히 떨어지며, 당년에 채종한 종자를 곧바로 파종하면 발아가 잘 되지않으므로 2~3개월간 자연휴면 처리후 파종한다. 솎음 시기 : -1차 : 본엽 1매 출현시 (제초작업 병행) -2차,3차 : 본엽4~6매시까지 최종적으로 하되 파종 45일 이내에 마쳐야 한다. 재식거리 : 10cm× 10~12cm간격이 되도록 솎음질한다. 방법 : 최종솎음질 할 때는 1~2마디까지 잎을 제거해 준다. 8)관리 추비시용 및 관수 : 추비는 10~15일 간격으로 수확종료20일전까지 계속해서 관주한다. 환기 생육에 지장이 없는 범위내에서 과감한 환기필요 환기를 실시하면 잎뒷면에 진한 자주색이 출현되고, 잎이 두껍고 향기가 많아 고품질의 들깻잎을 생 있다. 제초 :본엽 5~6마디 전까지는 수시 제초실시하고 그 이후는 방치해도 무방하다. 병해충 방제 주로 고온기때 녹병, 잿빛곰팡이병이 발생되므로 물리적으로 환기를 실시하여 예방한다. 충해는 거의 없으며 간혹 진딧물과 응애가 있으나 별문제시되지 않는다. 9)출하 수확방법 적기 : 깻잎의 윗면은 선명한 녹색을 띠고, 뒷면은 자색을 띠는 잎 간격 : 5~7일 간격 주당수확량 : 1회 수확시 1~2매 (1마디) 1일 작업가능량 : 숙련자의 겨우 700~1,100속(1속 12매) 수확 포장 및 출하 1속 : 12매 1상자 : 100속 출하처 : 대전농협공판장 ( 농협계통출하)     소득분석(10a당) (단위:천원) 작형 생산량 조수입 경영비 소득 비가림재배 4,270kg 3,420 1,950 1,470 　 5. 비가림 재배시 문제점 및 유의사항 가. 토양 지력감퇴 : 품질저하, 수확량감소, 병해충 발생 지력증진 : 균형시비, 퇴비시용, 토양소독 나, 시설 시설노후 : 경영비 과다투여, 주년생산미흡 수막재배 : 하우스 길이가 너무 길어 지하수가 고르게 공급되지 않음

출처 : 다락골사랑

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